日本酒って米からつくる訳だけど どんな米を使っているかで 大体の酒質が決まってしまう。いい米を使えばよい酒ができる可能性が強いし 適当な米ではどうがんばってもいい酒にはならないならば、日本で一番いい米はなんじゃ？ と、言うならば 山田錦という米…

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